Fridge Store Vegetable : फ्रीज में फल-सब्जियां रखने से वो लंबे समय तक ताजगी बनी रहती है और जल्दी से खराब भी नहीं होती, इसलिए बहुत से लोग फ्रीज में फल और सब्जीयों (Fridge Store Vegetable) को रखना ज्यादा तर पसंद करते हैं। एक्स्पर्ट के अनुसार कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें फ्रिज में अपना ही रखे तो ज्यादा अच्छा होगा। चलिए जानते हैं वे कौन सी सब्जियां हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से बचना चाहिए।
इन फल सब्जियों को फ्रिज में न करें स्टोर
सब्जियों और फलों को फ्रेश रखने के लिए ज्यादातर लोग फ्रिज का उपयोग करते हैं। जिन लोगों के पास ज्यादा वक्त नहीं होता है रोज-रोज सब्जी-फल लाने का वे लोग फ्रिज में लाकर बहुत सी सब्जियां एक साथ स्टोर कर लेते हैं। क्योंकि फ्रिज में ये चीजें बहुत लंबे समय तक फ्रेश रहती है। लेकिन एक्सपर्ट के अनुसार ऐसे बहुत से फल और सब्जियां हैं जिन्हें आप को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। अगर आप ऐसे फल और सब्जियों को फ्रिज में रख दें तो वे फूड पॉइजिनिंग का कारण भी बन सकता है। चलिए जानते हैं ऐसी कौन सी सब्जियां हैं जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
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प्याज (Onion)
नेशनल प्याज एसोसिएशन (एनओ) के मुताबिक, प्याज को ठंडे, सूखे, अंधेरे और अच्छी तरह हवादार वाले कमरे में रखना चाहिये। क्योंकि प्याज आसानी से नमी को अवशोषित करते हैं। अगर तापमान ज्यादा अधिक हो तो प्याज अंकुरित होना या सड़ना शुरू कर देती है। वहीं पर अगर प्याज को ठंडे कमरे के तापमान पर रखा जाए तो प्याज दो महीने से अधिक चलता है।
आलू (Potato)
कच्चे आलू को खुले में एक टोकरी में रखना सबसे सही माना जाता है। आलू को फ्रिज में कभी न रखें। ठंडा तापमान से कच्चे आलू में पाए जाने वाला स्टार्चयुक्त कॉम्लेक्स कार्बोहाइड्रेट को बदल देता है और साथ में खाना पकाने के समय आलू मीठा हो हो जाता है। इसी कारण से आलू को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। हां, लेकिन सब्जी बनने के बाद आप चाहें तो फ्रिज में जरूर रख सकते हैं।
लहसुन (Garlic)
लहसुन को भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। क्योंकि लहसुन भी बहुत जल्द नमी अब्जॉर्ब कर लेते हैं। इसलिए इनको भी प्याज की तरह ठंडी और शुष्क जगह पर रखना चाहिए। साथ में लहसुन को हवा की जरूरत पड़ती है इसलिए लहसुन को कभी भी थैली में बंद करके ना रखें।
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